Costeletas de porco naturais com cebola e pimentão doce.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 690, gordura total 44 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 52 G., carboidratos 20 G., fibra 3 G., colesterol 185 mg, sódio 530 mg, açúcar 3 G.
Calorias 690, gordura total 44 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 52 G., carboidratos 20 G., fibra 3 G., colesterol 185 mg, sódio 530 mg, açúcar 3 G.
Os bifes de lombo de porco são fritos na frigideira até ficarem dourados e, em seguida, finalizados em um molho leve com cebola, pimentão, pimenta-biquinho em conserva e alho. A acidez sutil da pimenta em conserva complementa a doçura da cebola e do pimentão. Sirva o porco com legumes, acompanhado de uma fatia de pão italiano torrado com manteiga, alho e ervas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de porco grossas e naturais, cortadas ao centro (aproximadamente 220g cada)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 pimentões (1 verde, 1 vermelho), fatiados finamente
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 4 dentes de alho (2 picados, 2 ralados)
- 2 pimentas pepperoncini fatiadas + 2 colheres de sopa de salmoura para conserva (opcional)
- 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 pão italiano, cortado ao meio horizontalmente
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, pimentão doce, caldo, pimenta peperoncino
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Polvilhe as costeletas de porco com farinha dos dois lados e tempere com sal e pimenta. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione as costeletas de porco e cozinhe até dourar, por 4 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, por mais 2 minutos. Transfira para um prato.
- Reduza o fogo para médio; aqueça a colher de sopa restante de azeite na frigideira. Adicione o pimentão, a cebola, o alho picado, a pimenta-malagueta, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, por cerca de 10 minutos. Adicione a salmoura da pimenta-malagueta e o caldo de galinha.
- Devolva a carne de porco à frigideira. Reduza o fogo para médio; cozinhe, virando a carne uma vez, até que esteja cozida por completo e o líquido tenha engrossado, por cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno na função grill. Misture a manteiga, o alho ralado e 1/4 de colher de chá de sal; espalhe sobre o pão. Coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno para tostar por 1 minuto. Corte o pão em fatias e polvilhe com salsa. Sirva com costeletas de porco e legumes.
Categorias:
Receitas semelhantes
