Costeletas de porco naturais em pasta de pimenta na frigideira
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 424, gordura total 19,5 G., gorduras saturadas 5,5 G., proteínas 49 G., carboidratos 13 G., fibra 5 G., colesterol 145 mg, sódio 1015 mg, açúcar 4 G.
Calorias 424, gordura total 19,5 G., gorduras saturadas 5,5 G., proteínas 49 G., carboidratos 13 G., fibra 5 G., colesterol 145 mg, sódio 1015 mg, açúcar 4 G.
Filés finos de lombo de porco são temperados com pasta de pimenta e fritos em uma frigideira com rodelas finas de cebola até ficarem dourados. Não é necessário marinar. O tempo de preparo é de apenas 4 minutos de cada lado, resultando em um lombo de porco suculento e saboroso, com um toque picante de pimenta. Combina perfeitamente com arroz. Rápido e delicioso, ideal para um jantar durante a semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 bifes finos e naturais sem osso (cerca de 1 kg no total), aparados
- 2 cebolas grandes
- 1/3 de xícara de pimenta em pó do Novo México
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 2 dentes de alho amassados
- Óleo vegetal para fritar
- Arroz espanhol para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pique grosseiramente meia cebola e coloque no liquidificador junto com o chili em pó, 1 colher e meia de chá de sal, orégano, cominho, cravo e alho. Bata, adicionando cerca de 1/3 de xícara de água para formar uma pasta grossa.
- Corte a cebola restante e meia em rodelas finas e coloque em uma tigela com a pasta de pimenta e a carne de porco; misture bem para envolver todos os pedaços.
- Unte levemente uma frigideira grande de ferro fundido ou uma grelha e aqueça em fogo alto. Coloque 4 costeletas de porco na frigideira e disponha metade das cebolas ao redor. Cozinhe até que a carne comece a dourar por fora e esteja cozida por dentro, cerca de 4 minutos de cada lado.
- Repita o processo com as costeletas de porco e cebolas restantes. Sirva com arroz.
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