Costeletas de porco naturais com arroz e feijão.
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 678, gordura total 27 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 47 G., carboidratos 64 G., fibra 8 G., colesterol 120 mg, sódio 364 mg, açúcar 0 G.
Calorias 678, gordura total 27 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 47 G., carboidratos 64 G., fibra 8 G., colesterol 120 mg, sódio 364 mg, açúcar 0 G.
As costeletas de lombo de porco natural são o ingrediente perfeito para um jantar rápido, delicioso e especial, ideal para uma noite de semana ou uma celebração em família. Você pode optar por costeletas sem osso, mas elas ficarão ainda mais sofisticadas com o osso. O lombo é perfurado em vários lugares, coberto com molho de tomate e grelhado por alguns minutos até dourar. Sirva com arroz e feijão preto, usando o mesmo molho de tomate utilizado para fritar o lombo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 costeletas finas de porco natural, com osso ou sem osso (1 - 1,2 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pimentão verde, em cubos
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 lata (220 g) de molho de tomate
- 1 xícara de arroz branco parboilizado
- 1 lata (425 g) de feijão preto (escorrido)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione o pimentão, a cebola, o alho, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino e refogue até que os legumes estejam levemente macios, por cerca de 3 minutos. Adicione o molho de tomate e 1/2 xícara de água e deixe ferver.
- Reserve metade da mistura de tomate em uma tigela. Adicione 3/4 de xícara de água e o arroz à panela e leve para ferver. Adicione o feijão junto com o líquido da lata, mexa e reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até que o arroz esteja macio, por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por mais 5 minutos.
- Enquanto isso, fure as costeletas de porco com um garfo e tempere com vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Despeje a mistura de tomate reservada sobre a carne e vire as costeletas para que fiquem bem cobertas. Grelhe, sem virar, até dourar, por cerca de 8 minutos.
- Solte os grãos de arroz e feijão com um garfo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Divida as costeletas de porco, o arroz e o feijão entre os pratos e regue com o molho da panela.
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