Pão de alho com recheio de frango Buffalo
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Frango Buffalo é um frango frito crocante coberto com manteiga e molho picante, geralmente servido com palitos de cenoura e aipo e mergulhado em molho de queijo azul. Prepare um aperitivo de frango Buffalo substancioso e reconfortante fritando o frango empanado, envolvendo-o em fatias de mussarela e colocando-o entre duas fatias de baguete. Cubra com um molho cremoso de alho, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno. A crosta da baguete ficará crocante e ainda mais saborosa, e o queijo derreterá sobre o frango. Este delicioso pão recheado pode ser servido como aperitivo com cerveja ou vinho, ou como substituto de um sanduíche de café da manhã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Um peito de frango desossado e sem pele, pesando 250g.
- 1/4 de xícara de farinha
- 1 ovo grande
- 1/4 de xícara de molho moderadamente picante, mais conforme necessário.
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 baguete de 30 a 35 cm de comprimento.
- 4 fatias de mussarela
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga, cortada em pedaços
- 3 dentes de alho picados finamente
- Palitos de cenoura e talos de aipo para servir.
- molho de queijo azul para arquivamento
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Corte 2 pedaços de papel alumínio com 30 cm a mais que a baguete e empilhe-os.
- Corte o frango transversalmente em 4 pedaços iguais. Prepare uma área para empanar com 3 tigelas rasas: na primeira tigela, misture a farinha e 1 colher de chá de sal; na segunda tigela, bata o ovo com 3 colheres de sopa de molho picante; e na terceira tigela, adicione a farinha de rosca. Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha, depois mergulhe na mistura de ovo, deixando escorrer o excesso. Em seguida, empane na mistura de farinha de rosca. migalhas de pãoTransfira para um prato.
- Forre outro prato com papel-toalha. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio até que uma pequena quantidade de farinha de rosca comece a chiar. Coloque o frango empanado na frigideira, certificando-se de que os pedaços não se toquem. Frite até dourar dos dois lados, cerca de 2 a 3 minutos. Retire e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
- Corte a baguete em 4 pedaços iguais (aproximadamente do mesmo comprimento dos pedaços de frango). Use uma faca pequena para retirar um pouco da polpa de cada pedaço de baguete.
- Coloque um pedaço de frango sobre uma fatia de mussarela e adicione um pouco mais de molho picante, se desejar. Enrole o queijo ao redor do frango e coloque-o dentro de uma fatia de baguete. Repita com o restante do frango, queijo, molho picante (se usar) e fatias de pão. Corte cada baguete recheada em três partes e disponha-as próximas umas das outras sobre papel alumínio.
- Coloque a manteiga, o alho e a colher de sopa restante de molho picante em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo, até a manteiga derreter. Despeje a mistura sobre as fatias de baguete e embrulhe-as em papel alumínio.
- Asse até que o frango esteja cozido, o queijo derretido e a parte de cima do pão dourada, de 30 a 35 minutos. Transfira o pacote de papel alumínio para uma tábua de corte e desembrulhe. Sirva com cenouras, aipo, molho picante e molho de queijo azul.
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