Costeletas de porco naturais com açafrão e bok choy
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 530, gordura total 38 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 38 G., carboidratos 10 G., fibra 3 G., colesterol 102 mg, sódio 1000 mg, açúcar 4 G.
Calorias 530, gordura total 38 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 38 G., carboidratos 10 G., fibra 3 G., colesterol 102 mg, sódio 1000 mg, açúcar 4 G.
Esta receita utiliza costeletas de porco naturais ou bifes de lombo de porco desossados. Esfregue-os com açafrão para obter uma cor dourada deslumbrante e um sabor delicioso, e frite-os numa frigideira por alguns minutos. A carne macia cozinha rapidamente, por isso certifique-se de cozinhá-la com cuidado para garantir que fique suculenta por dentro. Sirva o porco com um acompanhamento asiático: bok choy, salteado com alho e pimenta fresca numa mistura de molho de ostra, molho de peixe e vinagre balsâmico. O molho vai engrossar na frigideira e transformar-se num molho delicioso que combina na perfeição tanto com o bok choy como com o porco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 maços pequenos de bok choy (cerca de 1 kg), cortados ao meio longitudinalmente.
- 4 costeletas de porco naturais sem osso (2-2,5 cm de espessura; cerca de 0,7 kg)
- 1/4 de xícara de molho de ostra
- 2 colheres de chá de molho de peixe
- 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 cebolinhas verdes, cortadas ao meio longitudinalmente e depois em pedaços de 5 cm.
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta Fresno, sem sementes e fatiada finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, carne de porco, repolho bok choy, molho de pato, molho de peixe, vinagre balsâmico, Pimenta Fresno, cúrcuma
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Em uma tigela pequena, misture o molho de ostra, o molho de peixe e o vinagre. Adicione o bok choy à água fervente e cozinhe até ficar verde brilhante, cerca de 1 minuto. Escorra.
- Esfregue a carne de porco com açafrão, sal e pimenta. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a carne de porco e cozinhe até dourar na parte de baixo, cerca de 4 minutos. Vire, adicione as cebolas à frigideira e cozinhe até que a carne esteja dourada do outro lado e as cebolas estejam douradas, por mais 4 minutos. Transfira a carne de porco e as cebolinhas para pratos.
- Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto. Adicione o alho e a pimenta e cozinhe até dourar, cerca de 30 segundos. Adicione a mistura de bok choy e a mistura de molho de ostra; cozinhe, mexendo, até engrossar ligeiramente, cerca de 30 segundos. Se o molho estiver muito ralo, transfira o bok choy para pratos e continue cozinhando em fogo baixo até o molho engrossar. Sirva com a carne de porco.
Categorias:
Receitas semelhantes
