Carne ao estilo chinês com brócolis
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 404, gordura total 24 G., gorduras saturadas G., proteínas 30 G., carboidratos 18 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 404, gordura total 24 G., gorduras saturadas G., proteínas 30 G., carboidratos 18 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita para o segundo prato: carne com brócolis e arroz, ao estilo chinês. A carne é frita em uma massa feita com amido e molho de soja. O brócolis é frito com gengibre e tomate, e depois cozido em caldo de galinha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 400-500 g de bife de flanco, cortado em tiras contra a fibra.
- 1 cabeça de brócolis, separada em floretes, os maiores cortados em duas partes.
- 1 cebola grande, cortada em meias-luas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de açúcar
- 5 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa. molho de ostra
- 1 1/4 xícaras de caldo de galinha
- 4 fatias de gengibre
- 3 em forma de ameixa tomates, cortados longitudinalmente em quatro pedaços
- 2 dentes de alho picados
- Arroz cozido para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a carne: Em uma tigela grande, misture 1 colher de sopa de amido de milho, 3 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa de manteiga de amendoim. Coloque os pedaços de carne na mistura e leve à geladeira por alguns minutos.
- Prepare o molho: Misture o restante do amido de milho, molho de soja, molho de ostra e caldo de galinha em uma tigela separada.
- Frite os legumes: Aqueça 1 colher de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o gengibre, o brócolis e a colher de chá de açúcar restante e cozinhe, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos. Transfira para uma travessa. Aqueça mais 1 colher de sopa de óleo de amendoim na mesma frigideira, adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos. Adicione os tomates e cozinhe, virando ocasionalmente, por 2 minutos. Transfira a cebola e os tomates para a travessa com o brócolis.
- Prepare a carne: Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo de amendoim em uma frigideira rasa em fogo médio. Adicione o alho e os pedaços de carne e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
- Ensopado de legumes e carne: Bata o molho, adicione-o à panela e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Adicione os legumes e continue cozinhando até que a carne esteja no ponto desejado, cerca de 3 a 4 minutos.
- Sirva a carne e os legumes com arroz.
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