Batatas fritas com fondue de queijo
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Batata frita americana (inglês. batata frita Batatas hash browns (fatiadas e fritas) são batatas fritas em uma frigideira, seja como panquecas ou simplesmente cortadas em cubos ou tiras finas. Frite as batatas hash browns com batatas em cubos e cebolinha, cozinhando-as primeiro em um pouco de vinho branco, que, combinado com páprica, dá às batatas um sabor incomumente vibrante. Quando as batatas estiverem douradas, cubra-as com uma pequena roda de queijo Brie ou Camembert e leve ao forno até derreter. Sirva as batatas hash browns com fondue de queijo em uma travessa comunitária, para que todos à mesa possam mergulhar os cubos de batata dourados no queijo derretido e saborear o delicioso sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas grandes de Idaho, lavadas, descascadas e cortadas em cubos (com cerca de 4-5 cm de espessura)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- Uma pitada de páprica
- 1 maço de cebolinhas verdes, cortadas ao meio e fatiadas finamente.
- 0,5 xícaras de vinho branco
- 1 pequeno queijo Camembert ou Brie, com a casca removida da base.
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Receitas com ingredientes semelhantes: batata, vinho branco, cebolinhas, Queijo Camembert, Queijo Brie, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o óleo vegetal. Quando o óleo começar a soltar fumaça, adicione a manteiga e as batatas. Tempere com uma pitada de páprica, sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes, por cerca de 10 minutos.
Adicione a cebola e o vinho. Tempere novamente com sal e pimenta e aumente o fogo. As batatas devem começar a dourar com o tempo. Se desejar, adicione mais manteiga. Cozinhe por 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam douradas por todos os lados. - Coloque o queijo no centro da assadeira, sobre as batatas, e leve ao forno preaquecido a 180°C (300°F) até o queijo derreter, por cerca de 8 a 10 minutos. As batatas devem estar macias ao serem perfuradas com a ponta de uma faca. Retire do forno e tempere com mais sal, se necessário. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.
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