Batatas fritas com carne enlatada
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 234, gordura total 17 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 6 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 40 mg, sódio 657 mg, açúcar 5 G.
Calorias 234, gordura total 17 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 6 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 40 mg, sódio 657 mg, açúcar 5 G.
Se você preparou deliciosos acompanhamentos caseiros de carne enlatada e legumes para o jantar de ontem à noite e sobraram alguns, aproveite para fazer um café da manhã rápido hoje! Legumes assados em cubos, como batatas, cenouras e alho-poró, são refogados na frigideira com pedaços de carne enlatada até ficarem dourados. Seu café da manhã ficará tão delicioso quanto o jantar de ontem.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 a 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras de sobras de rutabaga, cenoura, batata e alho-poró picados
- 2 xícaras de carne enlatada caseira que sobrou, picada.
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 a 1,5 xícaras do líquido restante do cozimento da carne enlatada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga com o óleo vegetal em fogo médio-alto até começar a fumegar. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 4 minutos. Adicione metade dos legumes e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos. Adicione a carne enlatada e cozinhe até dourar levemente, cerca de 2 minutos.
- Enquanto isso, amasse os legumes restantes em uma tigela com a salsinha e 3/4 de xícara do líquido do cozimento da carne enlatada. Adicione à frigideira e misture para formar uma panqueca grande, adicionando até 1/2 xícara a mais de líquido, se necessário. Cozinhe até que as batatas estejam douradas na parte de baixo, cerca de 2 minutos.
- Vire e continue cozinhando, virando ocasionalmente e adicionando mais óleo se necessário, até que as batatas estejam crocantes por fora, mas ainda macias por dentro, de 5 a 7 minutos. Adicione 1/4 de xícara do caldo do corned beef 1 minuto antes de servir.
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