Batatas fritas com carne enlatada
Votos: 4
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O hash brown é um prato popular de batata frita no Ocidente, geralmente servido no café da manhã como panquecas ou simplesmente frito com batatas raladas ou picadas finamente. Batatas fritas raladas grosseiramente ficam bem apetitosas. Adicionar carne enlatada, cebola e pimentão picado finamente as torna deliciosas e substanciosas. O segredo é deixar as batatas dourarem bem. Evite mexer com muita frequência para garantir que o hash brown fique crocante. Sirva com queijo derretido e um ovo frito.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 240 g de carne enlatada preparada ou pastrami, em cubos
- 1 cebola branca, picada finamente
- 1 pimentão, picado finamente
- 2 batatas médias para assar, descascadas e raladas (cerca de 2 xícaras)
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 4 ovos grandes
- 4 fatias de queijo cheddar (cerca de 60 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira média em fogo alto. Adicione a carne enlatada e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até que parte da gordura derreta e a carne esteja levemente dourada, cerca de 3 minutos. Adicione a cebola, o pimentão e as batatas e cozinhe, sem mexer, até que fiquem crocantes e dourados na parte de baixo, cerca de 6 minutos. Continue cozinhando, mexendo as batatas para garantir que dourem por igual, por mais 15 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Frite os ovos com a gema mole ou doure-os dos dois lados. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque as fatias de queijo sobre as batatas, reduza o fogo e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 1 minuto. Sirva as batatas com um ovo frito por cima de cada porção.
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