Massa de espaguete caseira
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O espaguete, originário da Itália, é apreciado e preparado em todo o mundo há muito tempo. Inúmeros molhos foram criados para ele. E embora os únicos ingredientes necessários sejam farinha e água, a massa que acaba no prato geralmente vem direto do pacote. No entanto, para entender a diferença entre o espaguete comprado e o caseiro, vale a pena prepará-lo você mesmo. A massa pode ser cozida após cerca de uma hora de secagem. Tudo o que resta a fazer é adicionar seu molho favorito e desfrutar do sabor indescritível.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de trigo duro (sêmola), mais um pouco para finalizar a massa.
- 2 xícaras de farinha
- 1 a 1,25 xícaras de água aquecida
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os dois tipos de farinha em uma tigela grande e misture bem. Faça um buraco no centro e adicione água aos poucos. Misture com as mãos até formar uma massa. A quantidade de água necessária pode variar dependendo da umidade da sua cozinha.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove-a como faria para fazer pão, durante 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
- Enrole a massa em cordões compridos com cerca de 2 cm de espessura. Comece a cortar pedaços a cada 0,6–1 cm. Enrole cada pedaço entre as palmas das mãos até a massa ficar mais fina, formando um cordão de 15–20 cm de comprimento. Coloque sobre uma tábua de madeira e polvilhe generosamente com farinha.
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