Salada morna com espelta (farro) e milho.
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Salada morna com espelta (farro) e milho - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada
- 1 xícara e meia de farro (espelta – um tipo de trigo)
- 170 g de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 3 espigas de milho
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de azeitonas sem caroço, picadas
- 1/4 de xícara de pistaches picados
- 1 colher de sopa de cebolinha fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
molho para salada
- 1/4 de xícara de azeite
- Raspas de 1 limão, mais 3 colheres de sopa de suco de limão.
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de chalotas picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Comece preparando o molho.Numa tigela, misture o azeite, as raspas e o suco de limão, a mostarda e a chalota; tempere a gosto com sal e pimenta.
Para a saladaNuma tigela pequena, misture os tomates-cereja com sal e pimenta a gosto. - Pré-aqueça a grelha em temperatura alta. Encha uma panela grande com 1,5 litro de água e adicione 1 colher de sopa de sal e vinagre. Leve para ferver em fogo alto.
Adicione a espelta e cozinhe em fogo baixo até ficar al dente, de 15 a 20 minutos. Escorra. Enquanto a espelta ainda estiver morna, misture-a imediatamente com cerca de três quartos do molho (reserve o restante para temperar a salada mais tarde, se necessário). - Enquanto o farro cozinha, pincele o milho com óleo vegetal. Tempere com sal e pimenta. Grelhe em uma grelha quente, virando com uma pinça, por 10 minutos. Apare as pontas dos grãos.
Misture o farro com os grãos de milho, tomates, azeitonas, pistaches e cebolas. Você pode adicionar... salada Rúcula. Misture delicadamente, adicione mais molho e tempere com sal e pimenta. Decore com farinha de espelta e manjericão.
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