Tacos recheados com feijão e batatas.
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 635, gordura total 31 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 65 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 635, gordura total 31 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 65 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Se você costuma fazer batatas recheadas com ovos, experimente espalhar o recheio em um pão sírio desta vez. Adicione feijão e legumes frescos picados. É um lanche perfeito.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras (aproximadamente 225 g) congeladas panquecas de batata ralada
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1/2 cebola pequena, picada finamente
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 425 g. feijão preto (sem líquido)
- 1/2 xícara de salsa pronta, como salsa fresca. com pimenta e manga
- 8 ovos da categoria CO
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1/3 colher de sopa ralada grosseiramente queijo Monterey Jack
- 1 abacate picado grosseiramente (descasque e retire o caroço primeiro)
- 8 tortilhas de farinha de trigo aquecidas (15 cm de diâmetro)
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1,5 colheres de sopa (75 gramas) de manteiga em fogo médio. Adicione as panquecas de batata e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 15 minutos.
- Em uma panela pequena, aqueça a 1/2 colher de sopa de manteiga restante em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o cominho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, cerca de 5 minutos. Adicione o feijão e a salsa, reduza o fogo para baixo e cozinhe até aquecer bem, cerca de 2 minutos.
- Em uma tigela, bata levemente os ovos com 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Despeje a mistura na frigideira com as batatas e cozinhe, mexendo, até que os ovos estejam quase firmes, cerca de 2 minutos. Adicione metade do queijo e cozinhe até que os ovos estejam firmes, cerca de mais 1 minuto. Espalhe a mistura sobre as batatas. tortilhasCubra com salsa de feijão, fatias de abacate, coentro e o restante do queijo.
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