Sopa de feijão com sabor de taco

Votos: 2

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Esta sopa única é repleta de todos os ingredientes de um taco mexicano tradicional. Inclui carne moída, três tipos de feijão enlatado — feijão-carioca, feijão-preto e feijão-vermelho —, milho enlatado, tomates, pimentas e temperos. A carne moída cozinha em minutos, então, quando os outros ingredientes estiverem aquecidos, a sopa estará pronta. Sirva cada porção com os acompanhamentos mais populares para tacos: creme azedo, queijo ralado e pico de gallo, um molho feito com tomates picados, pimentas e ervas. Sirva com nachos, se desejar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 colher de sopa de azeite
1 maço de cebolinhas verdes picadas - partes brancas separadas das partes verdes
450 g de carne moída
28 gr. tempero para taco
30 gr. temperos para molho ranch
2 latas de 280g de tomate picado com pimenta
3 latas de 400g de feijão, lavadas (mistura de feijão carioca, preto e vermelho)
1 lata (280 g) de milho em conserva, escorrido
Queijo cheddar ralado, para servir.
Creme azedo, para servir
Pico de gallo, para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, tomates, Pimenta, milho, feijão vermelho, feijão preto, Feijão-carioca, tempero para taco, molho pico de gallo

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma panela grande de ferro fundido ou uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola branca e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e perfumada, por cerca de 2 minutos. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo para desfazer os grumos, por 8 a 10 minutos. Incorpore o tempero para taco e o molho ranch.
Adicione os tomates, o feijão, o milho e 1 colher de chá de sal. Encha uma das latas de feijão com água e despeje na panela. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até que o feijão esteja aquecido, cerca de 10 minutos.