Bolinhos de batata com recheio de carne
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 porções como aperitivo
Complexidade: facilmente
Porções: 4 porções como aperitivo
Bolinhos de batata com recheio de carne - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 batatas
- 450 g de carne moída
- Migalhas de pão
- Amido de milho
- cebolas picadas
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa. harissa
- 2 a 3 gemas de ovo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe e amasse as batatas. Adicione harissa, sal e amido de milho para engrossar o purê. Junte a cebola e a carne e refogue, temperando com sal e pimenta. Escorra o caldo da panela.
- Forme bolinhas com as batatas. Recheie-as com a carne até a metade. Enrole as bolinhas e pincele-as com gema de ovo. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno preaquecido a 250°C por 15 minutos, ou até dourar.
Autor da receita - Masaharu Morimoto (Japão) - chef, escritor culinário, proprietário de vários restaurantes
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