Sopa de Taco
Votos: 4
Tempo: 6 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12 - 16
Complexidade: facilmente
Porções: 12 - 16
A sopa de taco é uma adaptação americana do popular petisco mexicano. Ela inclui todos os ingredientes de um taco tradicional: carne, feijão, milho, legumes, temperos e até tortillas. Para fazer esta sopa, você precisará de todos os feijões e legumes (enlatados), então não precisa gastar meio dia preparando-a. A carne moída é refogada com cebola e, em seguida, misturada em uma panela com todos os outros ingredientes. A sopa cozinha em fogo baixo por uma hora para aquecer bem e permitir que os sabores se misturem. Ou você pode colocar tudo em uma panela elétrica de cozimento lento e seguir com o seu dia. Sirva a sopa com acompanhamentos clássicos de taco: creme azedo, queijo ralado e rodelas de jalapeño em conserva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de carne moída
- 2 xícaras de cebola picada
- 2 latas de 430g de feijão carioca
- 1 lata (430 g) de feijão-carioca
- 1 lata (430 g) de milho em conserva, escorrido
- 1 lata (410 g) de tomates cozidos ao estilo mexicano
- 1 lata (410 g) de tomates picados em conserva no próprio suco
- 1 lata (410 g) de tomates enlatados com pimentas
- 2 latas de 130g de pimentas verdes picadas
- 1 lata (130g) de azeitonas pretas, escorridas e picadas (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes, escorridas e picadas (opcional)
- 1 sachê (35 g) tempero para taco
- 1 sachê (30 g) tempero para molho ranch
- Salgadinhos de milho, para servir
- Creme azedo, para servir
- Queijo ralado, para servir.
- Cebolinha picada, para servir.
- Jalapeños em conserva, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, doure a carne moída e a cebola; escorra o excesso de gordura e transfira a carne e a cebola para uma panela de cozimento lento ou uma panela comum.
- Adicione feijão, milho, tomates, pimentas verdes, azeitonas pretas, azeitonas verdes, tempero para taco e molho ranch e cozinhe em uma panela elétrica em temperatura baixa por 6 a 8 horas ou cozinhe em fogo baixo em uma panela no fogão por cerca de 1 hora. Para servir, adicione alguns chips de tortilla em cada tigela e despeje a sopa por cima. Cubra com creme azedo, queijo, cebolinha e jalapeños.
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