Crostini com pesto de ervilha
Votos: 2
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esses vibrantes e deliciosos sanduíches italianos de crostini serão o complemento perfeito para qualquer festa em casa ou mesa de Natal. Fatias crocantes de baguete ou ciabatta são cobertas com pesto de ervilha e decoradas com metades de tomate-cereja. O sabor deste molho é muito mais delicado e suave do que o pesto de manjericão tradicional. E é tão fácil de fazer: ervilhas, alho, azeite e parmesão são batidos no processador de alimentos até obter um creme homogêneo. As ervilhas não precisam ser cozidas previamente e infundem o pesto com seu sabor adocicado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Crostini
- 8 fatias (1 cm de espessura) de baguete ou ciabatta integral, de preferência do dia anterior, *ver Nota
- 1/3 de xícara de azeite
- 8 tomates-cereja, cortados ao meio, ou 1 tomate pequeno, picado
Pesto
- 1 saco (280 g) de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 1 dente de alho
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal grosso + mais a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída + mais a gosto
- 1/3 de xícara de azeite
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: pão integral, pão ciabatta, brindes, tomates-cereja, queijo parmesão, molho pesto, ervilhas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- pesto de ervilhaEm um processador de alimentos, pulse as ervilhas, o alho, o parmesão, 1 colher de sopa de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Com o processador ligado, adicione o azeite lentamente e pulse por mais 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário. Transfira para uma tigela pequena.
- CrostiniAqueça uma chapa ou frigideira grill em fogo médio-alto. Pincele os dois lados das fatias de pão com azeite e cozinhe até dourar, cerca de 1 a 2 minutos. Transfira o pão para uma superfície limpa e espalhe 1 a 2 colheres de sopa do pesto de ervilha preparado em cada fatia.
- Cubra com metades de tomate e sirva com entrada de sopa de ervilha.
Observação *
Se você não tiver pão amanhecido à mão, pode secar o pão fresco colocando as fatias em um forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 5 minutos.
Categorias:
Receitas semelhantes
