Crostini com ricota e couve-de-bruxelas
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
O destaque desta entrada são as couves-de-bruxelas fritas. Você pode fritá-las com antecedência se estiver esperando convidados e montar as torradas pouco antes de servir. Sirva as couves-de-bruxelas fritas sobre fatias de baguete crocantes, espalhe ricota e polvilhe com queijo parmesão ralado. Tempere as torradas generosamente com sal para um sabor mais intenso, e um toque de vinagre de vinho tinto dará ainda mais sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 baguete
- 3 xícaras de folhas de couve-de-bruxelas
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 3 colheres de sopa de azeite
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Receita:
Misture 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de chá de orégano seco e uma pitada de sal. Pincele 1 fatia de baguete com o azeite aromático e leve ao forno a 175°C por 6 a 8 minutos. Frite 3 xícaras de couve-de-bruxelas, algumas de cada vez, em óleo de canola pré-aquecido a 190°C até dourar levemente, de 30 segundos a 1 minuto. Transfira as couves-de-bruxelas crocantes para papel-toalha para escorrer o excesso de óleo e tempere com sal. Pincele as torradas com ricota, tempere com sal e pimenta, cubra com as couves-de-bruxelas fritas e polvilhe com parmesão ralado. Regue com vinagre de vinho tinto, se desejar.
Receitas com ingredientes semelhantes: baguete, brindes, couve-de-bruxelas, queijo ricota, queijo parmesão, vinagre de vinho, orégano
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