Halibute grelhado com purê de ervilha e ricota
Votos: 4
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 429, gordura total 20 G., gorduras saturadas G., proteínas 42 G., carboidratos 18 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 429, gordura total 20 G., gorduras saturadas G., proteínas 42 G., carboidratos 18 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esta refeição completa pode ser preparada em apenas 25 minutos. De acordo com esta receita do Food Network, o halibute é pincelado com páprica, frito rapidamente e servido com cenouras e cebolas tenras, além de um purê de batatas cremoso e vibrante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de alabote sem pele (dorso), com 170 g cada e 4,5 cm de espessura.
- 3 cenouras pequenas, cortadas em 4 pedaços no sentido do comprimento.
- 1 cebola roxa média, cortada em meias rodelas finas
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1 pacote (280 g) de ervilhas verdes congeladas
- 1/3 colher de sopa de queijo ricota
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga sem sal
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: linguado, ervilhas, queijo ricota, cebola roxa, cenoura, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha (forno com grill). Forre uma grelha com papel alumínio e pré-aqueça por 5 minutos.
Entretanto, pincele as cenouras e as cebolas com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta. Pincele o peixe com as 2 colheres de sopa de azeite restantes, tempere com sal, pimenta e páprica. Use um pincel para distribuir a páprica uniformemente sobre o peixe.
Retire cuidadosamente a assadeira do forno, coloque o peixe no centro e disponha as cebolas e as cenouras ao redor. Asse até que o peixe esteja dourado e cozido por completo, de 8 a 10 minutos.
Enquanto o peixe cozinha, coloque as ervilhas em uma tigela, adicione 1/4 de xícara de água e leve ao micro-ondas até ficarem macias, por cerca de 4 minutos. Transfira as ervilhas e o líquido do cozimento para um processador de alimentos e pulse com a ricota, a manteiga e uma pitada de sal até obter um purê liso e com grumos. Divida o purê entre o peixe, as cenouras, as cebolas e o molho da assadeira.
Categorias:
Receitas semelhantes
