Salada de pêssego fresco
Votos: 2
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Desfrute de todas as delícias dos pêssegos frescos e suculentos nesta salada com vinagrete de vinho tinto e mel. É rápida e fácil de preparar, mas as fatias finas de pêssego e as nozes pecan caramelizadas adicionam um charme veranil e um toque de sofisticação. Os pêssegos doces são perfeitamente complementados pela rúcula saborosa e pelos pedaços aromáticos de queijo Gouda defumado. Sirva esta salada como aperitivo com vinho branco ou como acompanhamento de carne ou frango.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1-2 pêssegos grandes e maduros, retire os caroços e corte a polpa em fatias finas.
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 chalota, fatiada finamente
- 0,5 xícara de nozes pecan caramelizadas
- 110 g de queijo Gouda defumado, esfarelado
- 150 g de rúcula pequena
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Receitas com ingredientes semelhantes: pêssegos, queijo gouda defumado, Rúcula, vinagre de vinho, nozes-pecã, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Num frasco com tampa, misture o azeite, o vinagre, o mel e a mostarda. Adicione a chalota, o sal e a pimenta. Feche o frasco e agite para misturar.O molho pode ser preparado com 1 dia de antecedência e armazenado na geladeira em um frasco com tampa.).
- Coloque os pêssegos, as nozes-pecã, o queijo Gouda e a rúcula em uma tigela grande. Regue com o molho e misture bem. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.
Autor da receita - Kardea Brown é uma chef de televisão e autora de livros de culinária.
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