Rolinhos de queijo simples em molho de tomate com manjericão.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 412, gordura total 18 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 23 G., carboidratos 39 G., fibra 3 G., colesterol 96 mg, sódio 622 mg, açúcar 6 G.
Calorias 412, gordura total 18 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 23 G., carboidratos 39 G., fibra 3 G., colesterol 96 mg, sódio 622 mg, açúcar 6 G.
Preparar rolinhos de lasanha leva um pouco mais de tempo, mas você poderá impressionar seus convidados com um prato espetacular. Cada rolinho é recheado com ricota e outros queijos italianos, coberto com molho de tomate e manjericão. Escolha uma mistura de queijos que inclua mussarela e de dois a seis outros tipos de queijo. Isso garantirá que o recheio fique super macio e delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 24 folhas de lasanha
- 1 embalagem (425 g) de ricota
- 4 xícaras de queijos italianos ralados variados com mussarela (incluindo, por exemplo, parmesão, asiago e pecorino)
- 1 xícara de manjericão fresco picado + um pouco mais para servir
- 1 xícara de salsa italiana fresca picada, mais um pouco para servir.
- 1 colher de chá de flocos de pimenta malagueta
- 2 ovos grandes, batidos
- Raspas de 1 limão
- 1 frasco (700 g) de molho de tomate para massa com manjericão
- Queijo parmesão ralado, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o macarrão no vapor.:
Coloque as folhas de lasanha em uma assadeira de metal com borda. Despeje água quente com sal sobre as folhas, mexendo-as delicadamente para garantir que a água penetre entre elas. Cubra bem com papel-alumínio e deixe descansar por 20 a 25 minutos. Quando estiver pronto para montar a lasanha, retire uma folha de cada vez e seque-a com papel-toalha. - Enchimento:
Coloque a ricota, a mistura de queijos, o manjericão, a salsa, a pimenta, o ovo, as raspas de limão, uma pitada de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino em uma tigela grande. Misture bem. - Conjunto:
Pré-aqueça o forno a 190°C. Espalhe metade do molho de tomate em uma assadeira de 22x32 cm e distribua uniformemente no fundo. - Coloque uma folha de lasanha sobre a bancada, adicione uma colherada de recheio no centro e espalhe por toda a extensão. Enrole a massa e coloque-a verticalmente no molho na assadeira, pressionando as pontas para evitar que se desenrolem. Repita com as folhas de lasanha restantes até preencher a assadeira. Despeje o restante do molho de tomate por cima e espalhe. Cubra a assadeira com papel-alumínio.
- Asse até que o molho esteja borbulhando nas laterais e as bordas estejam douradas em alguns pontos, cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse até que as bordas comecem a dourar, por mais 5 a 10 minutos. Polvilhe os pãezinhos com parmesão e ervas.
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