Salada de repolho com funcho
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 188, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 14 G., fibra 6 G., colesterol 4 mg, sódio 418 mg, açúcar 6 G.
Calorias 188, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 14 G., fibra 6 G., colesterol 4 mg, sódio 418 mg, açúcar 6 G.
Uma mistura de ervas italianas secas e funcho agridoce confere a esta salada de repolho tradicional os sabores de um prato mediterrâneo. Corte o funcho em fatias bem finas, como papel, para que fique distribuído uniformemente na salada e o sabor não seja muito forte.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada de repolho
- 1/3 de xícara de maionese
- 1/3 de xícara de vinagre de vinho branco
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 colher de sopa de raiz-forte
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 0,5 colher de chá de tempero italiano
- 10 xícaras de repolho branco picado bem fininho (cerca de metade de uma cabeça grande)
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 3 cenouras médias, raladas
- 1 raiz grande de funcho, descascada, cortada ao meio e fatiada bem fina.
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
tempero italiano
- 3 colheres de sopa de manjericão seco
- 3 colheres de sopa de manjerona seca
- 3 colheres de sopa de orégano seco
- 3 colheres de sopa de salsa seca
- 1 colher de sopa de alho granulado
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o vinagre, o azeite, o rábano, a pimenta vermelha em flocos, o tempero italiano, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.
- Adicione o repolho, a cebolinha, a cenoura, o funcho e a salsa; misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos antes de servir.
- tempero italiano:
Rendimento: 11 colheres de sopa.
Numa tigela pequena, misture manjericão, manjerona, orégano, salsa, alho, alecrim, tomilho e flocos de pimenta vermelha. Transfira para um frasco e feche bem.
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