Receita básica de sofrito
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 176, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 13 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 496 mg, açúcar 5 G.
Calorias 176, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 13 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 496 mg, açúcar 5 G.
Se você quiser adicionar o sabor e o aroma da culinária latino-americana a qualquer prato, a maneira mais fácil é preparar sofrito. Trata-se de um refogado, uma base de vegetais cujos ingredientes variam um pouco em toda a América Latina, mas a versão básica inclui cebola, tomate, cebolinha e coentro. O sofrito pode ser servido como molho ou condimento. Experimente adicioná-lo a ovos mexidos simples e veja como seu café da manhã se transforma.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 12 cebolinhas verdes, picadas finamente, apenas a parte branca e verde-clara.
- 1 cebola amarela pequena, picada finamente
- 1 tomate grande, picado finamente (sem o miolo)
- 0,5 xícara de folhas de coentro picadas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: cebolas, tomates, cebolinhas, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione as cebolinhas, as cebolas e os tomates.
- Refogue, mexendo sempre, até que as cebolas estejam macias e douradas e os tomates estejam tenros, por cerca de 10 minutos. Adicione o coentro; tempere com sal e pimenta. Sirva o refogado quente ou deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
