Arroz branco com manjericão e milho
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 266, gordura total 7 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 5 G., carboidratos 46 G., fibra 2 G., colesterol 15 mg, sódio 208 mg, açúcar 1 G.
Calorias 266, gordura total 7 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 5 G., carboidratos 46 G., fibra 2 G., colesterol 15 mg, sódio 208 mg, açúcar 1 G.
"Quando criança, eu conseguia comer uma tigela inteira do 'arroz con elotes' (arroz com milho) da minha mãe", lembra Marcela Valladolid. "Toda família mexicana prepara esse acompanhamento de uma forma ou de outra, mas as diferenças costumam ser mínimas. Decidi adicionar um toque refrescante com ervas frescas e, considerando que tenho um lindo manjericão crescendo no meu jardim e adoro como ele combina com a doçura do milho, a escolha foi óbvia. Essa versão de arroz branco costuma ser servida com molhos mexicanos tradicionais, como mole, salsa verde ou tinga."
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de arroz de grão longo
- 1 colher de sopa de grãos de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela média, misture o arroz e o milho, cubra com 2 xícaras de água e leve para ferver. Adicione a manteiga e o sal e mexa até derreter. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe em fogo brando até o arroz estar quase cozido, cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos.
- Solte os grãos de arroz com um garfo, adicione o manjericão e misture. Sirva imediatamente.
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