Sanduíche Playa Club
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1579, gordura total 113 G., gorduras saturadas 34 G., proteínas 70 G., carboidratos 69 G., fibra 5 G., colesterol 256 mg, sódio 2070 mg, açúcar 4 G.
Calorias 1579, gordura total 113 G., gorduras saturadas 34 G., proteínas 70 G., carboidratos 69 G., fibra 5 G., colesterol 256 mg, sódio 2070 mg, açúcar 4 G.
Este sanduíche de peru de três camadas com pancetta frita crocante é repleto de sabores, com notas salgadas, picantes e doces. O ingrediente principal é o pesto caseiro de rúcula e tomate seco, que se mistura em minutos e cativa com seu aroma e sabor agridoce.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Pesto de tomate e rúcula
- 1/4 de xícara de pinhões
- 1 xícara de rúcula
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 xícara de tomates secos picados em óleo
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 dente de alho
- 0,5 xícara de azeite
Sanduíche
- 20 fatias finas de pancetta
- 12 fatias de pão challah fresco, com cerca de 0,8 cm de espessura.
- maionese japonesa
- 1 libra de peito de peru com cobertura de xarope de bordo, fatiado finamente
- 4 folhas crocantes de alface vermelha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Coloque a pancetta em uma assadeira sem untar. Asse até ficar crocante, de 18 a 20 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Pesto de tomate e rúcula:
Em uma frigideira seca, em fogo médio, toste levemente os pinhões até ficarem dourados, de 3 a 5 minutos. Retire e reserve para esfriar. Em um processador de alimentos, combine os pinhões tostados, a rúcula, o manjericão, o queijo, os tomates secos, o suco de limão e o alho. Bata até obter um creme homogêneo. Adicione o azeite aos poucos, batendo até o pesto atingir uma consistência agradável, cerca de 10 segundos. Tempere com sal e pimenta a gosto. - Sanduíches:
Espalhe um pouco de maionese em uma fatia de pão challah, depois cubra com algumas fatias de peru e uma folha de alface. Espalhe pesto em ambos os lados de uma segunda fatia de pão e coloque-as sobre a alface, adicionando mais peru e um pouco de pancetta. Espalhe maionese em uma terceira fatia de pão challah e coloque-a sobre o sanduíche. Prenda as camadas com um palito ou espeto. Monte os sanduíches restantes da mesma maneira. Corte cada sanduíche em quatro partes e sirva.
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