Sopa de bolinhos asiáticos
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 256, gordura total 9 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 18 G., carboidratos 24 G., fibra 3 G., colesterol 56 mg, sódio 1011 mg, açúcar 1 G.
Calorias 256, gordura total 9 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 18 G., carboidratos 24 G., fibra 3 G., colesterol 56 mg, sódio 1011 mg, açúcar 1 G.
Os dumplings asiáticos são cozidos em fogo brando num caldo saboroso com presunto, cenouras, cogumelos, repolho chinês, cebolinha e gengibre, criando uma sopa maravilhosamente reconfortante de inspiração asiática. Tanto os dumplings de frango quanto os de vegetais são excelentes para esta receita. Sirva com um fio de molho de soja à parte para regar a sopa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 100 g de fatias grossas de presunto, cortadas em cubos.
- 2 colheres de sopa de xerez seco ou vinho de arroz chinês
- 1 colher de sopa de açúcar
- Raiz de gengibre de 2,5 cm, descascada e fatiada finamente.
- 4 tiras de raspas de laranja, com 7 cm de comprimento.
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente, com a parte branca separada da parte verde.
- 1 xícara de cogumelos fatiados finamente
- 2 cenouras médias, fatiadas finamente
- 2-3 folhas de repolho chinês, fatiadas finamente
- 24 bolinhos chineses congelados com frango ou legumes
- Molho de soja para regar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, misture 2 xícaras de água, o caldo, o presunto, o xerez, o açúcar, o gengibre, as raspas de laranja, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Tampe e leve para ferver em fogo alto. Adicione a parte branca da cebolinha, os cogumelos e as cenouras. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, sem tampa, até que as cenouras estejam macias, porém firmes, por cerca de 4 minutos.
- Adicione o repolho, os bolinhos de massa e a cebolinha. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que os bolinhos estejam macios e aquecidos por completo, de 4 a 5 minutos. Sirva a sopa de bolinhos em tigelas. Regue com molho de soja, se desejar.
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