sopa de bolinhos chineses
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 89, gordura total 3 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 6 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sódio 567 mg, açúcar 3 G.
Calorias 89, gordura total 3 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 6 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sódio 567 mg, açúcar 3 G.
Uma sopa chinesa simples, rápida e reconfortante, com aroma de gengibre, feita com nhoque chinês em caldo de galinha ou de cogumelos. Também leva cenoura e espinafre. Os nhoques são cozidos diretamente na sopa pouco antes de servir, mas você pode cozinhá-los separadamente, se preferir, principalmente se preparar a sopa com antecedência. Sirva polvilhada com coentro fresco e molho de pimenta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 xícaras de caldo de galinha ou de cogumelos levemente salgado
- Raiz de gengibre de 5 cm, descascada e cortada em tiras.
- 1 colher de sopa de molho de soja, de preferência escuro.
- 1/4 de xícara de vinho Shaoxing ou xerez seco
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou 2 colheres de sopa de vinagre preto
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
- 1 colher de chá de açúcar
- Uma pitada de sal
- 2 cenouras, cortadas em fatias finas na diagonal, cerca de 1 xícara
- 24 bolinhos chineses congelados de carne de porco ou camarão (ou um pacote de 450g)
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 4 xícaras de espinafre pequeno
- Coentro picado (opcional)
- Pasta de pimenta asiática (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture o caldo, o gengibre, o molho de soja, o vinho, o vinagre, o óleo de sésamo, o açúcar e o sal e leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo para que o caldo cozinhe em fogo brando, libertando um leve aroma de gengibre, por cerca de 10 a 15 minutos.
- Adicione as cenouras e cozinhe até ficarem macias, por 5 minutos. Pouco antes de servir, adicione os nhoques, cozinhe por 3 minutos, depois adicione a cebolinha e o espinafre e cozinhe até murcharem, por cerca de 1 minuto. Divida em tigelas aquecidas e sirva. Sirva com molho de pimenta, se desejar.
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