Molho asiático agridoce e picante para mergulhar e pães achatados com cebolinha e sementes de gergelim.

Votos: 1

Como preparar: Molho asiático agridoce e picante e pão de cebolinha com gergelim.

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 10
Calorias 243, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 15 G., carboidratos 27 G., fibra 2 G., colesterol 96 mg, sódio 977 mg, açúcar 2 G.

Para preparar esses deliciosos pães achatados com cebolinha e gergelim, use massa de pizza comprada pronta e considere metade do trabalho já feito. Frite os pães em uma frigideira até ficarem dourados e crocantes. Sirva com um molho agridoce e picante acompanhado de camarões escalfados. Este molho também combina muito bem com guiozas, rolinhos primavera ou até mesmo frango frito empanado. É fácil de fazer e não requer cozimento. Basta deixar descansar para um sabor mais intenso.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/4 de xícara de molho agridoce de pimenta
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 pimenta Fresno ou jalapeño, metade picada e a outra metade fatiada finamente.
3 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
1 maço de cebolinhas verdes, picadas finamente.
450 g de massa de pizza pronta, à temperatura ambiente
Farinha premium para trabalhar com massa.
0,5 colher de chá de sal grosso
2 colheres de sopa de óleo de colza (canola)
450 g de camarão cozido e descascado, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: molho de pimenta, molho de soja, vinagre de arroz, Pimenta Fresno, Pimenta jalapeno, óleo de gergelim, sésamo, cebolinhas, massa de fermento, farinha premium, camarões

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela pequena, misture o molho de pimenta, o molho de soja, o vinagre, a pimenta malagueta picada, 2 colheres de chá de óleo de gergelim e 1 colher de sopa de água. Despeje em uma tigela pequena e cubra com a pimenta malagueta fatiada finamente. Reserve e deixe descansar para que os sabores se misturem.
Enquanto isso, prepare o pão sírio:

Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e adicione as sementes de gergelim. Cozinhe, mexendo, por cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela pequena e reserve a frigideira. Adicione a cebolinha e a colher de chá restante de óleo de gergelim à tigela e reserve. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 0,3 cm. Polvilhe com a cebolinha, tempere com sal e dobre ao meio como um livro. Pressione as metades com os dedos e abra a massa novamente até atingir uma espessura de cerca de 0,3 cm. Divida a massa em 6 partes iguais. Estique e abra cada pedaço bem fino, apertando as bordas para evitar que o recheio vaze. Quando a massa estiver fina o suficiente, você conseguirá ver o recheio através dela. A massa deve ter de 18 a 20 cm de diâmetro e não precisa ser perfeitamente redonda.

Aqueça 1/2 colher de sopa de óleo na mesma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione uma tortilha e cozinhe, virando uma vez, até dourar e cozinhar por completo, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua de corte e repita com as tortilhas restantes, adicionando mais óleo conforme necessário para cobrir levemente o fundo da frigideira e reduzindo o fogo se as tortilhas começarem a queimar demais. Corte as tortilhas em pedaços e sirva com o molho e os camarões escalfados.

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