Sopa de frango com massa e bolinhos asiáticos
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 39 G., carboidratos 40 G., fibra 5 G., colesterol 88 mg, sódio 591 mg, açúcar 5 G.
Calorias 430, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 39 G., carboidratos 40 G., fibra 5 G., colesterol 88 mg, sódio 591 mg, açúcar 5 G.
Apenas alguns ingredientes vibrantes transformam uma simples sopa de galinha com macarrão em um prato asiático surpreendente, reconfortante com seu sabor e aroma picantes. Entre eles, estão o óleo de gergelim escuro, o gengibre e o anis. Primeiro, refogue todos os vegetais em uma panela, depois adicione o caldo e os filés de frango (cortados em bifes). Quando o frango estiver cozido, junte o espaguete, depois os wontons (dumplings chineses) e, por fim, o espinafre. O resultado é uma sopa encorpada repleta de vegetais, carne e macarrão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de filés de frango finos e naturais
- 2 colheres de sopa. óleos de pimenta malagueta
- 2 cenouras, picadas grosseiramente
- 2 talos de aipo, fatiados finamente
- 3 colheres de sopa de gengibre descascado e picado finamente
- 3 cebolinhas verdes picadas
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 4 estrelas de anis (anis estrelado)
- 120 g de espaguete, partido em 3 pedaços
- 16 mini wontons congelados
- 4 xícaras de espinafre
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de pimenta em fogo médio-alto. Adicione as cenouras, o aipo e o gengibre, depois junte as cebolinhas, reservando 2 colheres de sopa. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o gengibre amolecer, cerca de 2 minutos.
- Tempere o frango com sal e pimenta e adicione-o à panela junto com o caldo de galinha e o anis estrelado. Tampe e deixe ferver em fogo alto por cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para manter um cozimento lento, tampe e cozinhe até que o frango esteja cozido por completo, de 6 a 8 minutos. Retire o frango com uma pinça e transfira para uma tábua de corte; deixe esfriar um pouco e desfie com dois garfos.
- Enquanto isso, aumente o fogo da panela para alto. Adicione o espaguete e 3 xícaras de água; tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 8 minutos. Adicione os wontons e cozinhe até ficarem macios, de 1 a 2 minutos. Adicione o espinafre e o frango desfiado e aqueça bem; tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa em tigelas, descartando o anis estrelado. Cubra com a cebolinha reservada e regue com a colher de sopa restante de óleo de gergelim.
Observação
Não deixe de usar o anis estrelado! Ele adiciona um toque asiático e é rico em antioxidantes..
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