Sopa de macarrão com frango asiática
Votos: 16
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta sopa de galinha com macarrão, nutritiva e reconfortante, é repleta de vegetais saudáveis e um sabor asiático proveniente do molho teriyaki, óleo de gergelim, gengibre fresco e alho. Além do macarrão de ovo e dos temperos, ela também leva peito de frango, pimentões, espinafre, abóbora e o caldo de galinha em que é cozida. Esta sopa leva apenas meia hora para ficar pronta e seu aroma exótico vai alegrar qualquer refeição.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 peitos de frango grandes, sem pele e sem osso (cerca de 220g cada)
- 1 xícara de abóbora delicata picada, ou outra abóbora.
- 250 g de macarrão de ovo asiático
- 1 pimentão vermelho, amarelo ou laranja, fatiado finamente
- 1 pacote (150 g) de espinafre baby (aproximadamente 8 xícaras)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 4 cebolinhas verdes picadas (separando a parte branca da parte verde)
- 5 cm de raiz de gengibre, descascada e picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de molho teriyaki
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo de gergelim em uma panela grande em fogo médio. Adicione a parte branca da cebola, o gengibre e o alho; tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, por cerca de 3 minutos.
- Adicione 5 xícaras de água, caldo de galinha, peitos de frango, molho teriyaki e 1/2 colher de chá de sal. Aumente o fogo para médio-alto, tampe e deixe ferver. Adicione a abóbora e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, com a panela tampada, até que o frango esteja cozido, por cerca de 7 minutos. Transfira o frango para um prato, deixe esfriar um pouco e desfie.
- Leve a sopa de volta ao fogo médio-alto até começar a ferver. Adicione o macarrão e o pimentão; cozinhe até o macarrão ficar macio, cerca de 3 minutos. Adicione o espinafre e o frango desfiado. Decore com cebolinha na hora de servir.
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