Salada Asiática de Carne de Porco

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 350, gordura total 24 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 31 G., carboidratos 10 G., fibra 3 G., colesterol 76 mg, sódio 762 mg, açúcar 3 G.

Esta salada é feita com carne de porco moída e repolho, e uma variedade de temperos vibrantes típicos da culinária do Sudeste Asiático lhe conferem um sabor único. Misture o repolho com um molho de limão e manteiga de amendoim e refogue a carne de porco com cebola, gengibre fresco, molho de alho e pimenta e molho de peixe. Antes de servir, misture os dois ingredientes em tigelas e não se esqueça de polvilhar com amendoim torrado para dar crocância. Esta salada é muito suculenta, nutritiva e saudável.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 limão
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 pacote (280 g) de legumes mistos para salada coleslaw (como couve, couve-rábano e repolho)
2 pepinos, fatiados finamente
1 chalota, fatiada finamente
1 colher de sopa de gengibre ralado e descascado
450 g de carne de porco moída
1 colher de sopa de molho de alho e pimenta
1 colher de sopa de molho de peixe
1 xícara de coentro ou hortelã fresca
1/4 de xícara de amendoim torrado e salgado picado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: Lima, Manteiga de amendoim, mistura de salada, repolho folhoso, pepinos, chalotas, raiz de gengibre, carne de porco moída, molho de alho, molho de peixe, coentro, hortelã, Amendoim

Preparar o prato de acordo com a receita:

Rale a casca da lima e reserve. Em seguida, esprema o suco de meia lima em uma tigela grande e corte a outra metade em pequenos gomos. Misture 1 colher de chá de manteiga de amendoim com uma pitada de sal e o suco de lima. Adicione o repolho e os pepinos e misture bem para envolver com o molho.
Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de chá restantes de óleo de amendoim em fogo médio-alto. Adicione a chalota e refogue até ficar macia, de 2 a 3 minutos. Adicione o gengibre e refogue, mexendo, até ficar macio, mas não dourado, por cerca de 1 minuto. Adicione a carne de porco moída e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, desfazendo a carne com uma colher de pau, até dourar em alguns pontos e ficar completamente dourada, de 6 a 8 minutos. Com cuidado, escorra toda a gordura da frigideira, deixando apenas cerca de 1 colher de sopa. Incorpore o molho de pimenta, o molho de peixe e as raspas de limão e retire do fogo.