Sopa de milho com tomilho
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 223, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 36 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 571 mg, açúcar 14 G.
Calorias 223, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 36 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 571 mg, açúcar 14 G.
Aproveite ao máximo cada espiga de milho ao preparar esta sopa. Depois de cortar os grãos, não os jogue fora — você os usará para fazer um caldo saboroso. Antes de adicioná-los à sopa, refogue os grãos em azeite com cebola para obter um sabor mais intenso e rico. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea, polvilhe com folhas de tomilho e desfrute deste maravilhoso sabor agridoce.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 espigas de milho, debulhadas
- 1 ramo fresco de tomilho + 1 colher de chá de folhas
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola doce picada
- 2 dentes de alho picados finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: milho, cebola doce, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire os grãos de milho das espigas e reserve. Passe a parte sem corte de uma faca de chef pelas espigas e esprema todo o suco em uma panela média. Adicione as espigas à panela, juntamente com um ramo de tomilho e água suficiente para cobrir as espigas. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
- Retire as espigas e o tomilho da panela e coe o caldo de milho em uma tigela ou copo medidor grande. Você deverá obter 4 xícaras de líquido. Adicione mais água se necessário. Se houver mais de 4 xícaras de líquido, retorne-o à panela e cozinhe em fogo baixo até que parte dele evapore e atinja o volume desejado.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, as folhas de tomilho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, de 3 a 5 minutos. Adicione os grãos de milho reservados e cozinhe até que o milho esteja macio, de 2 a 4 minutos. Incorpore o caldo de milho e retire do fogo.
- Bata a sopa no liquidificador em várias porções até ficar bem cremosa, cerca de 3 a 4 minutos por porção. Volte a sopa para a panela e aqueça por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
