Sorvete de frutas com mirtilos, tomilho e leite condensado.
Votos: 1
Tempo: 40 minutos mais o tempo de congelamento
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Um gelado de frutas colorido com mirtilos doces é uma delícia. O leite condensado, cozido com tomilho fresco, adiciona notas cremosas e herbáceas à sobremesa, tornando-a ainda mais especial. No entanto, existe o risco de um sabor tão único não agradar às crianças. Nesse caso, basta omitir o tomilho da receita e seus pequenos gourmets ficarão satisfeitos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de mirtilos congelados
- 1/2 xícara de leite condensado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco picadas
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Equipamento especial: 4 formas de picolé de 120ml ou 6 formas de picolé de 90ml; 4 ou 6 palitos de picolé.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire os mirtilos do congelador para descongelar. Em uma panela pequena, leve ao fogo o leite condensado, 1/4 de xícara de água, o açúcar e o tomilho com uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente (pelo menos 30 minutos).
- Coloque 2 xícaras de mirtilos e suco de limão no liquidificador. Coe a mistura resfriada com o leite condensado. Pressione com uma colher de pau para extrair o máximo de sabor possível do tomilho e, em seguida, descarte-o.
Bata a mistura de mirtilos até obter um creme completamente homogêneo, raspando as laterais do liquidificador ocasionalmente, se necessário. Transfira a mistura para um copo medidor grande com bico. Incorpore a 1/2 xícara de mirtilos restante. - Despeje a mistura nas forminhas de picolé, deixando 0,6 cm de espaço livre na parte superior (a mistura irá expandir). Insira os palitos de picolé. Congele até ficar sólido (pelo menos 5 horas ou durante a noite). Desenforme e aproveite imediatamente.
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