Pasta de alcachofra e espinafre servida em um pão redondo em formato de bola de futebol americano.

Votos: 2

Como preparar um dip de alcachofra e espinafre servido em uma tigela de pão em formato de bola de futebol americano.

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Valor nutricional por porção:

Calorias 388, gordura total 18 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 14 G., carboidratos 43 G., fibra 6 G., colesterol 27 mg, sódio 646 mg, açúcar 6 G.

O molho de cream cheese com alcachofras e espinafre é um dos aperitivos mais populares em festas americanas. Este molho, servido em uma tigela de pão em formato de bola de futebol americano, foi criado especialmente para assistir a jogos. Acompanha cubos de pão torrado e palitos de cenoura para mergulhar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Dois pães ovais de pumpernickel pesando entre 450 e 700 g cada (aproximadamente 30 cm de comprimento).
2 colheres de sopa de azeite
110 g de queijo creme à temperatura ambiente
1/4 de xícara de maionese
1 dente de alho ralado
1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de creme azedo
150 g de folhas de espinafre congeladas, descongeladas, escorridas e picadas grosseiramente (cerca de 3/4 de xícara)
1 lata (425 g) de corações de alcachofra
1/4 colher de sopa de mussarela ralada (cerca de 30 g)
3/4 colher de sopa de parmesão ralado na hora (cerca de 90 g)
Palitos de cenoura para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C.
Para fazer uma tigela de pãoCorte uma fatia oval (tampa) da parte superior do pão, deixando uma borda de 2,5 cm ao redor do perímetro; reserve a "tampa". Retire o miolo e corte-o em cubos de 2,5 cm, deixando uma borda de 1 cm na base e nas laterais. Coloque os cubos de pão em uma assadeira. Corte o restante do pão em cubos de 2,5 cm e coloque-os em outra assadeira. Misture os cubos de pão com azeite, 0,5 colher de chá de sal e algumas voltas do moedor de pimenta-do-reino; reserve.

Em uma tigela grande, misture o cream cheese, a maionese, o alho e 1/4 de xícara de creme de leite. Bata vigorosamente até obter uma mistura homogênea. Ou bata com uma batedeira equipada com o batedor de pá. Adicione o espinafre à mistura de cream cheese, desfazendo os grumos enquanto adiciona. Junte as alcachofras, a mussarela e 1/2 xícara de queijo parmesão ralado e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira o molho para o pão, polvilhe com o restante do queijo parmesão (1/4 de xícara) e cubra com a tampa do pão.
Asse a tigela de pão com os cubos até que os cubos estejam dourados, cerca de 10 minutos. Reserve os cubos. Continue assando a tigela de pão até que o molho comece a borbulhar, por mais 10 a 15 minutos. Retire a tampa, reserve e ligue o forno na função gratinar. Toste, com cuidado para não queimar a tigela de pão, até que a parte de cima esteja dourada, de 3 a 4 minutos.
Transfira a tigela de pão para uma travessa e cubra o molho com a tampa de pão.
Coloque as 2 colheres de sopa restantes de creme azedo em um saco plástico pequeno com fecho hermético, feche o saco e corte um canto de 0,3 cm. Decore a tampa de pão com o creme, desenhando uma espécie de bola de futebol. Sirva o molho com fatias de pão torrado e cenouras.

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