Panquecas chinesas com cebolinha e molho para mergulhar
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 8
Calorias 246, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 7 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sódio 1734 mg, açúcar 2 G.
Porção: 1 de 8
Calorias 246, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 7 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sódio 1734 mg, açúcar 2 G.
Tyler mergulha pães achatados de cebolinha caseiros em um molho picante — uma mistura de molho de soja, vinagre de arroz e uma pasta de pimenta picante, como o Sriracha. O sabor é equilibrado por um toque de açúcar e óleo de gergelim escuro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Panquecas com cebolinha
- 1 ovo categoria CO
- 3/4 de xícara de água
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de farinha de trigo premium
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado finamente
- 1/4 de xícara de cebolinha verde picada finamente
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
- Óleo de amendoim para fritar
Molho para mergulhar
- 1,5 xícaras de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta malagueta (como o molho de pimenta Sriracha)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
- 1 pedaço grande de gengibre fresco, amassado
- 1/2 maço de coentro fresco (folhas e talos)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para panquecas: Coloque os ovos, a água, o óleo de gergelim e o sal no liquidificador e bata bem. Adicione a farinha e bata até obter uma massa homogênea. A massa deve ter a consistência de um creme de leite espesso. Adicione o coentro, a cebolinha e as sementes de gergelim.
Para o molho: Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e deixe descansar enquanto prepara as panquecas. Retire o gengibre e o coentro antes de servir. - Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione uma colher de chá de óleo de amendoim e unte a frigideira com papel-toalha.
Despeje metade da massa na frigideira, girando e sacudindo para espalhá-la uniformemente no fundo. Cozinhe até que a panqueca esteja cozida por completo, cerca de 2 minutos. Vire-a com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais um minuto. - Coloque a panqueca de cebola em um prato e faça outra panqueca com a massa restante. Corte as panquecas em triângulos ou enrole-as em formato de cilindro e corte em pedaços. Sirva com molho para mergulhar.
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