Massa de torta vegana
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
O óleo de coco virgem ou extra virgem não refinado confere à massa de torta a mesma textura da manteiga. A torta fica esfarelada e macia. Além disso, é mais fácil de trabalhar: você não precisa se preocupar com a massa amolecer demais enquanto a abre. A quantidade de ingredientes especificada rende uma folha de massa para uma torta aberta. Recheie com frutas ou um creme de frutas vermelhas e asse uma torta deliciosa. Se preferir uma torta fechada ou com cobertura trançada, basta dobrar a receita.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado vegano
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- Sal fino
- 1 xícara de óleo de coco não refinado ou azeite de oliva
- 8-10 colheres de sopa de água gelada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar, o vinagre e 1/2 colher de chá de sal; pulse até incorporar. Adicione o óleo de coco aos poucos e pulse até que os pedaços maiores fiquem do tamanho de ervilhas. Adicione 8 colheres de sopa de água gelada e pulse até incorporar bem. Pressione um punhado de massa; ela deve manter o formato. Se a mistura estiver muito quebradiça, adicione mais 1 ou 2 colheres de sopa de água gelada e pulse.
- Divida a massa em duas partes, coloque-as sobre pedaços de filme plástico e modele cada parte em um disco de 22 cm de diâmetro e 1 cm de espessura. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
- Para facilitar o processo de abrir a massa, deixe-a amolecer um pouco (ela deve estar levemente macia ao toque) em temperatura ambiente. Isso pode levar de 20 a 40 minutos, dependendo da temperatura da sua cozinha.
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