Biscoitos veganos de baunilha e nozes
Votos: 1
Se você nunca experimentou biscoitos veganos, recomendamos esta receita. Alguns ingredientes podem ser desconhecidos e um pouco difíceis de trabalhar; adicione os ingredientes secos e úmidos à tigela da massa alternadamente. A farinha de tapioca adiciona densidade e a goma xantana substitui o glúten como estabilizante.
Tempo: 45 min.
Complexidade: média
Quantidade: 36 biscoitos
Complexidade: média
Quantidade: 36 biscoitos
Valor nutricional por porção:
Calorias 130, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 16 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 130, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 16 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita passo a passo de biscoitos de farinha de tapioca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de trigo premium
- 0,75 colher de sopa. farinha de confeitaria (farinha com baixo teor de glúten 8-9%)
- 3 colheres de sopa de farinha de tapioca
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 0,5 colher de chá de goma xantana
- 1,5 xícaras de açúcar vegano ou açúcar de cana orgânico não refinado
- 0,5 colher de sopa. molho de maçã
- 0,5 xícara de óleo de coco orgânico cru, derretido
- 3 colheres de sopa de óleo de semente de uva
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou 2 vagens de baunilha, com as sementes raspadas.
- 0,5 colher de chá de vinagre de maçã
- 1,5 xícaras de nozes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e a goma xantana.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o purê de maçã, o óleo de coco, o óleo de semente de uva, a baunilha e o vinagre e bata em velocidade baixa por cerca de 1 minuto. Adicione a mistura de farinha à tigela com os ingredientes líquidos e misture bem, adicionando 1/3 de xícara de água, se necessário. Incorpore as nozes picadas.
- Coloque colheradas generosas de massa na assadeira, com 2,5 a 3 cm de distância entre elas. Asse os biscoitos em duas fornadas, em duas assadeiras por vez, até que a massa esteja firme e comece a dourar nas bordas, de 18 a 20 minutos.
Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 2 minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade e deixe esfriar completamente. Asse os biscoitos restantes conforme as instruções acima.
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