Massa básica para crepes (panquecas)
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Tempo: 15 min.
Você não precisa ir a um restaurante chique para experimentar crepes franceses. Tudo o que você precisa é de uma frigideira antiaderente (e alguns ingredientes básicos da despensa!). O revestimento antiaderente é fundamental para os crepes: ele garante que a massa não grude na frigideira.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1,5 xícaras de água
- 3 ovos
- Sal
- Óleo vegetal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, bata a farinha, a água e os ovos até obter uma mistura homogênea; adicione o sal. Deixe descansar por 5 a 10 minutos.
- Aplique um pouco de óleo em um papel toalha e limpe uma frigideira de 20 cm de diâmetro.
Aqueça a frigideira e despeje a massa com uma concha, preenchendo um pouco menos da metade da frigideira. Espalhe por toda a superfície e cozinhe por 20 a 30 segundos de cada lado em fogo médio. Vire e cozinhe por cerca de 7 segundos do outro lado.
Coloque em um prato.
Receita recheios de panqueca de espinafre.
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