Biscoitos de gengibre com glacê
Votos: 1
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 biscoitos
Esses biscoitos veganos são assados com óleo de coco, mas são tão deliciosos quanto os tradicionais biscoitos de gengibre. Melaço, gengibre em pó e especiarias de torta de abóbora conferem a eles um aroma maravilhoso e um sabor único. São feitos usando o método de corte e modelagem, onde a massa é moldada em um bloco comprido e depois fatiada. Decore os biscoitos mergulhando-os até a metade em uma cobertura de açúcar de confeiteiro e água e polvilhando com açúcar vermelho decorativo. Uma delícia perfeita para o chá de Natal ou Ano Novo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2/3 colher de sopa de óleo de coco
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de melaço
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 a 4 colheres de chá de água
- Açúcar mascavo grosso, para decoração.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, farinha premium, especiarias de torta de abóbora, gengibre em pó, açúcar de confeiteiro, óleo de coco, melaço
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande própria para micro-ondas, aqueça o óleo de coco por 1 a 2 minutos. Adicione o açúcar granulado e o melaço, mexendo bem. A mistura deve ficar homogênea; caso contrário, volte ao micro-ondas por 30 a 45 segundos e bata novamente para incorporar. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o tempero para bolo, o gengibre, o bicarbonato de sódio e o sal. Incorpore a mistura de farinha à mistura de coco e mexa até obter uma massa homogênea. Quando a massa ficar muito espessa, use uma espátula de silicone (ela parecerá seca no início, mas gradualmente ficará mais lisa).
- Coloque a massa sobre um pedaço grande de filme plástico e modele-a em um cilindro de 20 a 22 cm de comprimento. Envolva-o em filme plástico. Pressione a massa em todos os lados com uma régua para nivelá-la. Leve à geladeira e pressione as laterais novamente com uma régua após cerca de 20 minutos. Deixe a massa gelar por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Desenrole a massa e corte em fatias de 0,5 cm de espessura. Coloque as fatias nas assadeiras preparadas, com cerca de 2,5 cm (1 polegada) de distância entre elas.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes nas bordas, de 18 a 22 minutos. Deixe esfriar completamente na assadeira.
- Prepare o glacêEm uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com 2 colheres de chá de água. Aos poucos, adicione até mais 2 colheres de chá de água, mexendo sempre, até obter uma cobertura lisa e espessa. Mergulhe metade de cada biscoito na cobertura, coloque-os de volta na assadeira e polvilhe com açúcar cristal. Deixe descansar por 30 minutos.
Categorias:
Receitas semelhantes
