Biscoito de coco
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 177, gordura total 9 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 2 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 55 mg, açúcar 14 G.
Calorias 177, gordura total 9 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 2 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 55 mg, açúcar 14 G.
Todos vão adorar estes biscoitos veganos de coco. Doces e crocantes, são perfeitos para acompanhar chá e café, e a leve cobertura de coco dá um toque charmoso e festivo. Tradicionalmente, os biscotti são assados duas vezes: primeiro, a massa é moldada em pães, assada até ficar meio pronta, depois fatiada e assada novamente até dourar. Estes biscotti oferecem uma combinação incrível de coco e nozes de macadâmia salgadas. Experimente!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de coco ralado sem açúcar
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 xícara de nozes de macadâmia salgadas, picadas
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de creme de coco
- 1/8 - 1/4 colher de chá de extrato de coco
- Açúcar cristal, para polvilhar
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: flocos de coco, óleo de coco, noz de macadâmia, creme de coco
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Espalhe 1 xícara de coco ralado em uma assadeira e leve ao forno para tostar por 3 minutos. Deixe esfriar completamente. Transfira para um processador de alimentos, adicione o açúcar granulado e pulse até obter uma farinha fina. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a mistura de açúcar de coco com a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Derreta o óleo de coco no micro-ondas; adicione-o à mistura de farinha junto com a baunilha e 1/3 de xícara de água, e use uma colher de pau para misturar até formar uma massa espessa. Adicione as nozes de macadâmia e a 1/2 xícara restante de coco ralado; sove delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Divida a massa ao meio e forme dois pães de 22 x 5 cm; coloque um pão em cada assadeira. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os pães estejam firmes e dourados, cerca de 25 minutos. Reduza a temperatura do forno para 150 °C (300 °F).
- Deixe os pães esfriarem por 10 minutos e, em seguida, transfira-os para uma tábua de corte; corte-os diagonalmente com uma faca serrilhada em fatias de 2 cm de espessura. Disponha as fatias com a parte cortada para baixo em assadeiras. Asse, girando a assadeira na metade do tempo, até que estejam douradas e ainda ligeiramente macias no centro, por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar completamente nas assadeiras. Os biscoitos ficarão crocantes à medida que esfriam.
- Misture o açúcar de confeiteiro com o creme de coco e o extrato de coco até obter uma mistura homogênea. Mergulhe os biscoitos na cobertura e polvilhe com açúcar cristal.
Categorias:
Receitas semelhantes
