Pizza com molho pesto de brócolis
Votos: 1
Um molho à base de parmesão e brócolis é espalhado sobre a massa. O queijo é então esfarelado e coberto com rodelas de tomate. Na hora de servir, a pizza é generosamente polvilhada com folhas frescas de manjericão.
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 460, gordura total 24 G., gorduras saturadas G., proteínas 17 G., carboidratos 45 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 460, gordura total 24 G., gorduras saturadas G., proteínas 17 G., carboidratos 45 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita caseira de pizza italiana com molho pesto e queijo de cabra.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 330 g de massa de pizza integral pronta, à temperatura ambiente.
(receita massa de fermento (para pizza) - 40 g de queijo parmesão (1/2 xícara de queijo ralado finamente)
- 85 g de queijo de cabra macio
- 1 xícara de folhas frescas basílica
- Sal e pimenta moída na hora
- 3 colheres de sopa e 2 colheres de chá de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Spray especial para lubrificação
- 1 tomate grande
- 1/4 colher de chá de seco flocos de pimenta
- 2 xícaras de brócolis pré-cozido e ralado (pode-se usar brócolis congelado)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 245 graus Celsius. Se estiver usando brócolis congelado, descongele-o primeiro de acordo com as instruções da embalagem.
- Rale finamente o queijo parmesão e coloque 1/3 de xícara em um processador de alimentos junto com o brócolis, 2/3 de xícara de manjericão, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.
Enquanto o processador de alimentos estiver triturando a mistura, adicione 3 colheres de sopa de azeite. Bata até obter uma mistura homogênea, raspando as laterais da tigela conforme necessário. - Polvilhe a superfície de trabalho com fubá e, usando um rolo de massa e/ou as mãos, abra a massa em um círculo com 30 cm de diâmetro.
Unte uma assadeira com spray de cozinha e coloque a massa sobre ela. Espalhe o molho pesto de brócolis sobre a massa, deixando uma borda para que a crosta fique dourada.
Cubra com queijo de cabra e depois com tomate fatiado finamente. - Asse a pizza por 12 a 14 minutos, até que o queijo e o tomate estejam macios e a massa esteja dourada.
- Polvilhe a pizza com o restante do parmesão, 1/3 de xícara de manjericão e flocos de pimenta. Regue com as 2 colheres de chá de azeite restantes e corte a pizza em 8 fatias.
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