Salada de Toranja e Agrião
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Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A fruta transforma uma salada verde do dia a dia em uma iguaria elegante, digna de feriados ou ocasiões especiais. Nesta salada, a toranja, fresca e suculenta, encontra o agrião, com seu sabor cítrico, em um vinagrete cremoso, agridoce, de mostarda Dijon. Sirva como aperitivo antes do prato principal ou como acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 toranja
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de mel
- 1 maço de endívia
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque 1 toranja. Separe os gomos das membranas e esprema o excesso de suco. Misture 1 colher de sopa de suco com 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco, adicione 1 colher de chá de mostarda Dijon e 1 colher de chá de mel; incorpore gradualmente 1 colher de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Numa tigela, misture 1 maço de agrião aparado, 1 endívia picada e gomos de toranja; adicione o molho e misture.
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