Salada vitamínica com repolho e cenouras
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
O destaque desta salada de repolho são as maçãs Fuji doces, fatiadas finamente e misturadas com repolho ralado, cenouras, cebolinhas e salsa. As maçãs são o complemento perfeito para este clássico vegetal, e o molho de mel, feito com vinagre de maçã e maionese, ajuda a harmonizar todos os sabores de forma primorosa. Adicione sementes de papoula ao molho e ele ficará incrivelmente delicioso, dando uma crocância agradável aos vegetais. Deixe a salada descansar na geladeira e sirva com frango ou carne de porco grelhada, sanduíches ou hambúrgueres.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cole Slow
- 1 repolho médio, sem o talo e finamente cortado em tiras.
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em tiras finas.
- 4 rabanetes, fatiados finamente
- 1 maço de cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 0,5 xícara de folhas de salsa picadas (opcional)
- 4 maçãs Fuji, descascadas, sem caroço e fatiadas finamente.
Molho de mel com sementes de papoula
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 1 xícara de maionese
- 1/3 de xícara de sementes de papoula
- 1/3 de xícara de mel
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare um molho de mel e sementes de papoula.Em uma tigela média, misture todos os ingredientes. Reserve.
Numa tigela grande, misture o repolho, as cenouras, os rabanetes, as cebolinhas, a salsa e as maçãs. - Despeje o restante do molho e misture bem para envolver todos os ingredientes. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, misturando a salada pelo menos uma vez para distribuir o molho uniformemente.
Autor da receita - Wolfgang Puck é um chef profissional e escritor gastronômico.
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