Salada com cenouras e rabanete daikon
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 185, gordura total 15 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 5 G., carboidratos 12 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 163 mg, açúcar 4 G.
Calorias 185, gordura total 15 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 5 G., carboidratos 12 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 163 mg, açúcar 4 G.
Salada de cenoura e rabanete daikon - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de rabanete daikon, descascado
- 500 g de cenouras descascadas
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá escura óleo de gergelim
- 1 3/4 colher de chá de sementes de gergelim branco
- 1 3/4 colher de chá de sementes de gergelim preto
- Sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare os vegetais: Usando um descascador de legumes, corte o rabanete daikon em tiras largas. Coloque o rabanete em um escorredor e misture com 1/4 de colher de chá de sal. Pendure o escorredor sobre uma tigela e deixe o suco escorrer, agitando ocasionalmente, por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, corte as cenouras em tiras largas.
- Prepare o molho para salada: Numa saladeira, misture o gengibre, o vinagre, o suco de limão e 1/2 colher de chá de sal. Adicione lentamente os óleos vegetal e de gergelim, mexendo sempre, e misture até obter uma mistura homogênea.
- Toste as sementes de gergelim em uma frigideira em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as sementes brancas fiquem douradas, por cerca de 5 minutos. Adicione 1 colher de sopa das sementes torradas ao molho.
- Adicione os legumes à saladeira e misture com o molho, temperando com sal a gosto. Polvilhe com as sementes de gergelim restantes.
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