Salsichas grelhadas com molho picante
Votos: 2
Tempo: 38 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Quando não há tempo para um churrasco ou todos estão famintos enquanto a carne assa nas brasas, esta receita de linguiças defumadas grelhadas, rápidas e deliciosas, será muito útil. Os pedaços de linguiça são espetados em palitos e grelhados até ficarem crocantes, e o molho perfeito é uma deliciosa mistura de ketchup, mostarda picante e molho de pimenta. Com apenas três ingredientes, o molho é incrivelmente saboroso. Um relish de milho azedinho, feito com picles, pimentões, jalapeños picantes, especiarias e grãos de milho grelhados, também é um ótimo acompanhamento para as linguiças com molho de pimenta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salsichas
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 0,9 kg de linguiças defumadas ou shpikachki, cortadas em pedaços pequenos.
- 3/4 de xícara de ketchup
- 3/4 de xícara de mostarda picante
- 1 colher de sopa de molho picante
- Para servir: Relish de milho azedo, receita abaixo
Relish de Milho Azedo
- 2 espigas de milho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 0,5 xícara de pimentas picantes em conserva picadas
- Meia cebola roxa pequena, picada
- 1/4 de xícara de picles doces picados finamente
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 1 pimenta jalapeño vermelha, sem sementes e picada finamente.
- 0,5 colher de chá de açúcar
- Equipamentos especiais: 8 a 10 espetos de madeira, deixados de molho em água por cerca de 20 minutos.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Deixe de molho de 8 a 10 espetos de madeira em água por 20 minutos.
- Aqueça a grelha em fogo médio e pincele com óleo vegetal. Espete as salsichas nos espetos, deixando um espaço entre cada uma. Grelhe até ficarem levemente crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Misture o ketchup, a mostarda e o molho picante em uma tigela. Sirva com as salsichas para mergulhar.
- Sirva as salsichas com um molho de milho azedo.
Relish de milho azedo:
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Pincele o milho com 1 colher de sopa de azeite, polvilhe com cominho e tempere com sal e pimenta a gosto. Grelhe até dourar e ficar com marcas de grelha por todos os lados, de 5 a 8 minutos, virando o milho conforme necessário.- Em uma tigela grande, misture as 2 colheres de sopa restantes de azeite, a pimenta picante, a cebola, os picles, a salsa, a pimenta jalapeño e o açúcar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Corte os grãos de milho das espigas e misture-os com o molho. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
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