Banh Mi, um petisco vietnamita.
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Banh Mi, um petisco vietnamita - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de patê de frango ou porco (300 g), em temperatura ambiente.
- 1/4 de xícara de maionese
- 1 colher de sopa de gengibre ralado e descascado
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1/2 baguete, cortada ao meio longitudinalmente e depois em pedaços pequenos.
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Raspas finamente raladas e suco de ½ limão
- Sal grosso
- 1 cenoura grande, cortada em tiras finas
- 1/2 rabanete daikon pequeno, cortado em tiras finas
- Molho Sriracha (molho de pimenta asiático)
- coentro fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Usando uma batedeira, bata o patê, a maionese, o gengibre e o molho de soja até obter uma mistura leve e cremosa, por cerca de 1 a 2 minutos. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque a baguete em uma assadeira e asse até dourar, por cerca de 10 minutos, e deixe esfriar.
- Enquanto isso, prepare o molho: Numa tigela, misture o vinagre, o óleo vegetal, as raspas e o suco de limão e 1 colher de chá de sal. Adicione as cenouras e o nabo e mexa.
- Espalhe o patê no pão, regue com molho Sriracha e cubra com cenouras e rabanete. Regue com o molho para salada e polvilhe com folhas de coentro.
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