Salada de batata-doce e nozes-pecã
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 184, gordura total 13 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 18 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 255 mg, açúcar 8 G.
Calorias 184, gordura total 13 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 18 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 255 mg, açúcar 8 G.
Desfrute da combinação requintada de batata-doce, nozes saborosas e ras el hanout marroquino nesta deliciosa salada festiva. Sementes de romã e uvas brancas adicionam suculência e um toque frutado agradável. Sirva à temperatura ambiente. Harmoniza perfeitamente com peru assado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 talos de aipo, cortados em pedaços de 2,5 cm.
- 2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 1 cebola roxa, cortada em pedaços de 2,5 cm.
- 1/4 de xícara de azeite + um pouco mais para o molho da salada
- 1 colher de chá de ras el hanout
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 xícara de uvas brancas, cortadas ao meio
- 1 xícara de nozes-pecã torradas
- 0,5 colher de sopa de sementes de romã
- 0,5 xícara de cebolinha verde fatiada finamente
- 1/4 de xícara de passas douradas
- Vinagre de Jerez, conforme necessário
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata doce, nozes-pecã, tempero ras el hanout, salsão, romã, uva, uva passa
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Coloque uma assadeira no forno para pré-aquecer. Em uma tigela, misture o aipo, a batata-doce e a cebola roxa com azeite, ras el hanout e alecrim. Tempere com sal e pimenta. Transfira a mistura para a assadeira pré-aquecida e asse até que a batata-doce esteja macia e crocante, por cerca de 30 minutos.
- Deixe a mistura de vegetais esfriar até atingir a temperatura ambiente. Ou, se estiver preparando com antecedência, refrigere e retire 30 minutos antes de cozinhar para que a mistura de vegetais atinja a temperatura ambiente.
Observação
O ras el hanout tem um sabor profundo e vibrante com um aroma suave; use-o em seus pratos especiais para dar um toque norte-africano..- 1 pau de canela, 2 pedaços de galanga
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 8 bagas de pimenta-da-jamaica
- 8 sementes de cardamomo branco ou verde
- 1 colher de chá de anis
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de chá de lavanda
- 2 pequenos pedaços de raiz de íris
- 5 botões de rosa secos
- 4 cravos-da-índia inteiros
- 6 frutas de cúrcuma
- Uma pitada de macis
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1 pau de canela, 2 pedaços de galanga
- Numa tigela grande, misture os legumes, as uvas, as nozes, as sementes de romã, as cebolinhas e as passas. Tempere com vinagre de xerez e azeite a gosto. Se desejar, tempere com sal e pimenta.
Categorias:
Receitas semelhantes
