Gelatina de melancia com vodka na casca da melancia
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Surpreenda seus convidados com uma gelatina de melancia incrível, que também serve como um coquetel alcoólico leve. Perfeita para festas na piscina ou churrascos de verão, retire a polpa das metades da melancia e bata no liquidificador para fazer o suco. Dissolva gelatina, vodka e ácido cítrico no suco para um sabor mais refrescante. Em seguida, despeje o líquido de volta nas cascas da melancia, onde ele endurece e se transforma em gelatina. Para um melhor resultado, recomenda-se preparar a sobremesa na noite anterior. Para uma festa infantil, basta omitir a vodka e substituí-la por uma quantidade igual de suco de melancia. Corte a gelatina de melancia em fatias e sirva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 melancia pequena sem sementes (cerca de 2,3 kg)
- 2 pacotes de 80g de mistura para gelatina com sabor de melancia, como Jell-O
- 3 pacotes de 7 gramas de gelatina
- 1 colher de chá de ácido cítrico granulado
- 1 colher de sopa (240 ml) de vodka
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Usando uma faca de chef grande, corte a melancia ao meio longitudinalmente. Retire um pedaço da parte convexa de cada metade para garantir que fiquem estáveis e não balancem. Coloque as metades da melancia em uma assadeira com borda. Retire a maior parte da polpa com uma colher grande e coloque em uma tigela, deixando cerca de 0,3 cm de polpa acima da parte branca da casca (isso ajudará a geleia a firmar).
- Transfira a polpa da melancia, juntamente com o suco da tigela e da casca, para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo, por cerca de 2 minutos. Coe a mistura em uma peneira fina forrada com gaze (ou um filtro de café). Descarte os sólidos e reserve o suco; você deverá obter cerca de 5 xícaras de suco.
- Despeje 3 xícaras de suco em uma panela média (reserve o restante para outra receita). Leve ao fogo médio-alto até ferver.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture a gelatina com a mistura para gelatina e o ácido cítrico. Em seguida, adicione o suco de melancia quente e mexa até a gelatina dissolver, cerca de 2 minutos. Incorpore a vodka. Despeje a mistura de gelatina nas cascas de melancia. Leve à geladeira até firmar completamente, por cerca de 4 horas e até 24 horas.
- Corte a melancia ao meio no sentido longitudinal e depois em fatias finas na transversal. Sirva gelada.
Observação
Se estiver preparando a sobremesa para crianças, substitua a vodka por 1 xícara do suco de melancia restante.
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