Enguia cozida em molho de alho
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Enguia cozida em molho de alho - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 300 g de enguia jovem limpa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Flocos de pimenta malagueta seca triturada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione o alho amassado e a enguia jovem e refogue até ficarem macios. Despeje o vinho branco, tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa moída e cozinhe em fogo baixo até a carne da enguia ficar opaca. Sirva em uma tigela de cerâmica ou outro prato largo e raso.
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