Frango grelhado com alface, milho grelhado e smoothie.

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 600, gordura total 16 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 45 G., carboidratos 73 G., fibra 7 G., colesterol 150 mg, sódio 670 mg, açúcar 47 G.

O frango grelhado adquire seu sabor rico e intenso de churrasco graças ao molho aplicado antes e depois de grelhado. Para preparar o molho, leve ao micro-ondas manga, passas, tomates secos, alho e pimenta caiena em uma mistura de vinagre. Essa combinação inusitada de ingredientes é então batida no liquidificador. Uma parte desse molho é usada para temperar uma salada verde simples com cenouras cruas fatiadas finamente. Sirva o frango com a salada, espigas de milho grelhadas e um copo grande de smoothie de manga.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 0,7 kg)
2 colheres de sopa + 2 colheres de sopa de iogurte natural com baixo teor de gordura
2 xícaras de manga congelada, cortada em cubos
3 colheres de sopa de mel
1/4 de xícara + 1 colher de sopa de vinagre de maçã
1/4 de xícara de passas claras
2 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para untar a grelha
1/4 colher de chá de pimenta caiena
5 tomates secos ao sol (não em óleo)
2 dentes de alho pequenos, picados finamente
4 espigas de milho, debulhadas
6 xícaras de folhas verdes para salada
2 cenouras médias, fatiadas finamente

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, molho barbecue, milho, cenoura, alface, tomates, pimenta caiena moída, vinagre de maçã, manga, uva passa, mel

Preparar o prato de acordo com a receita:

Para fazer um smoothieEm um liquidificador, misture 2 xícaras de iogurte, 2 xícaras de gelo, 1 xícara de manga e mel. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje em quatro copos e leve à geladeira até a hora de servir. Lave o liquidificador.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio.

Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o restante de 1 xícara de manga, 1/4 de xícara de água, 1/4 de xícara de vinagre, as passas, a pimenta caiena, os tomates secos e o alho. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas até que os tomates estejam macios, por cerca de 3 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um purê. Transfira para uma tigela pequena. Reserve 2 colheres de sopa do molho; o restante será misturado ao frango.
Coloque o milho na grelha, tampe e cozinhe, virando conforme necessário, até ficar chamuscado, por cerca de 10 minutos. Retire da grelha e mantenha aquecido.
Reduza o fogo da grelha e pincele levemente as grelhas com azeite. Misture as coxas de frango com metade do molho restante e 1/2 colher de chá de sal. Coloque o frango na grelha e cozinhe até que as marcas da grelha apareçam e a temperatura interna atinja 77°C (170°F), de 8 a 10 minutos de cada lado. Regue o frango com o molho restante várias vezes durante o cozimento.
Enquanto o frango assa, misture em uma tigela grande as 2 colheres de sopa restantes de iogurte, as 2 colheres de sopa reservadas do molho, a colher de sopa restante de vinagre, 1 colher de sopa de água e 1/4 de colher de chá de sal. Misture as folhas verdes e as cenouras. Divida o frango, o milho e a alface em quatro pratos. Regue as folhas verdes com o molho reservado. Sirva cada porção com um copo de smoothie.

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