Frango grelhado com cobertura de mel e laranja
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O frango grelhado preparado com esta receita não só adquire um sabor único e original e um aroma incrível, como também uma aparência deslumbrante – o resultado é uma crosta verdadeiramente crocante, dourada como mel, linda e deliciosa!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Marinada
- Um frango, cortado em 10 pedaços e seco com papel toalha, pesando 1,8 kg.
- 1/2 xícara de suco de laranja espremido
- 1/4 de xícara de azeite
- 1/4 de xícara de molho picante
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
Esmalte
- 55 g de manteiga
- 1/4 de xícara de mel
- 1/4 de xícara de suco de laranja espremido
- 1/4 de xícara molho barbecue
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture suco de laranja, azeite, molho picanteEm uma tigela grande, misture a mostarda e as raspas de laranja. Adicione o frango e mexa.
Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite. - Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Retire o frango e deixe-o atingir a temperatura ambiente.
- Retire o frango da marinada e seque-o com papel toalha. Grelhe por 5 minutos de cada lado, depois reduza o fogo e feche a tampa da grelha. Continue cozinhando o frango por 25 minutos, ou até que esteja cozido por completo.
- Prepare o glacêEnquanto a carne grelha, derreta a manteiga em uma panelinha sobre a grelha. Adicione o mel, o suco de laranja, o molho barbecue, as raspas de laranja, a mostarda e a pimenta-da-jamaica e misture bem. Despeje um pouco do molho em uma tigela pequena para servir com a carne.
- Pincele os pedaços de frango com o molho, vire-os com o lado pincelado para baixo e cozinhe por 2 minutos. Pincele a parte de cima do frango com o molho e vire novamente. Continue cozinhando por mais 3 minutos. Transfira o frango da grelha para uma travessa e sirva com o molho em uma tigela.
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